דער קראַב פֿיס שטעקן וואָס איז "הויך" אין פרעמד לענדער איז אַביוזד אין טשיינאַ / איז עס קיין געלעגנהייט צו געווינען אויב איר ווילן צו גיין צו די הויך-סוף ווידער

קראַב פֿיס שטעקן איז אַ מין פון "הויך" סורימי פּראָדוקט אין פרעמד לענדער, וואָס טייסץ זייער גוט.אָבער, נאָך די הקדמה פון די דינער מאַרק, אַ גרויס נומער פון נידעריק-סוף קראַב סטיקס פלאַדאַד די מאַרק און געווארן "קורץ און אָרעם", און עטלעכע ענטערפּריסעס און פּראַקטישנערז פאַרפאַלן צוטרוי אין זיי.

לעצטנס, Fujian Anjing Food Co., Ltd., ווי די לידינג פאַרנעמונג אין די הייס טאָפּ אינדוסטריע, לאָנטשט אַ סעריע פון ​​​​מאַרזון פּראָדוקטן אויף אַ הויך-פּראָפיל שטייגער, אַרייַנגערעכנט אַ האַנט-שרעדיד נאָכמאַך שניי קראַב.

עס איז ווערט דערמאָנען אַז שאַנדאָנג פאַנפו פוד קאָו, לטד פארגעלייגט צו זיין אַ "הויך-סוף קראַב פֿיס שטעקן קוואַליטעט אַדוואָקאַט" לעצטע יאָר צו לאָזן ינדאַסטרי מענטשן באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו קראַב פֿיס שטעקן פּראָדוקטן.

אין די דינער מאַרק, קראַב פֿיס שטעקן וועט צוריקקומען צו די הויך-סוף.צי איר טראַכטן אַזוי?
Bאַקגראָונד 

נידעריק-סוף פּראָדוקטן פלאַדאַד די מאַרק, און די קראַב פֿיס שטעקן מאַרק איז אַביוזד 

קראַב פֿיס שטעקן, אויך באקאנט ווי קראַב שטעקן, סימיאַלייטיד קראַב פלייש, און קראַב טאַם פיש שטיקל, איז אַ טראדיציאנעלן פּראָדוקט פון סורימי וואָס סימיאַלייץ די געוועב און טאַם פון אַלאַסקאַ שניי קראַב פוס פלייש.די פלייש איז שטאַרק און פלעקסאַבאַל, און האט אַ געזאָלצן און אַ ביסל זיס טאַם פון געשמאַק סעאַפאָאָד, וואָס האט אַ שטאַרק סימיאַליישאַן ווירקונג.

קראַב פֿיס שטעקן איז אַ נייַע נאָכמאַך פּראָדוקט געמאכט דורך יאַפּאַן אין 1972, וואָס איז געמאכט פון פּאַלאַק סורימי.עס איז זייער פאָלקס אין די אינטערנאַציאָנאַלע מאַרק.

אין 1995, שאַנדאָנג טשאַנגהואַ פוד גרופע קאָו, לטד (דערנאָך ריפערד צו ווי "טשאַנגהואַ"), לאָוקייטאַד אין ריזשאַאָ סיטי, גענומען די פירן אין ינטראָודוסינג די מערסט אַוואַנסירטע קראַב פֿיס שטעקן פּראַסעסינג ויסריכט און פּראַסעסינג טעכנאָלאָגיע פֿון יאַפּאַן אין דער צייט, מיט גרויס הצלחה.אין דער זעלביקער יאָר, זייַן פּראָדוקטן זענען סאָלד צו רוסלאַנד, די פאַרייניקטע שטאַטן, די אייראפעישע יוניאַן, סאָוטהעאַסט אזיע, יאַפּאַן און דרום קארעע, סטאַרטינג די פּראָדוקציע פון ​​מאַרינע ביאָניק עסנוואַרג אין ריזשאַאָ.

געטריבן דורך טשאַנגהואַ, דינער הייס טאָפּ ענטערפּריסעס האָבן סטאַרטעד צו פּראָדוצירן קראַב פֿיס סטיקס, ספּעציעל ריזשאַאָ.לויט צו ינסידערז, עס זענען קימאַט 100 אַזאַ ענטערפּריסעס אין Rizhao סיטי, וואָס איז געווארן די גרעסטע מאַרינע ביאָניק עסנוואַרג באַזע אין טשיינאַ.אָבער, דער מאַרק איז ווייַט פון ווי גרינג ווי דערוואַרט.

"קראַב שטעקן איז אַ אָווועריוזד פּראָדוקט, און ווייניק ענטערפּריסעס וועלן פאָקוס אויף עס.אין די לעצטע יאָרן, עס זענען ווייניקערע און ווייניקערע ענטערפּריסעס וואָס פּראָדוצירן קראַב שטעקן, און עטלעכע ענטערפּריסעס טאָן דאָס פשוט נישט.אַן אַפּסטרים סאַפּלייער פון די הייס טאָפּ מאַטעריאַל אינדוסטריע האָט געמאלדן אַז די פּראָדוקציע פון ​​קראַב שטעקן אין ריזשאַאָ איז אויך קלענערער און קלענערער.

Lou Hua, סאַלעס דירעקטאָר פון שאַנדאָנג פוטשוניואַן פוד טעכנאָלאָגיע קאָו, לטד., באַקענענ די סיטואַציע פון ​​די אינדוסטריע: עס איז נאָך אַ קוואַנטיטי פון נידעריק-סוף קראַב פֿיס סטיקס, אָבער די נוץ איז געטינג נידעריקער און נידעריקער.

שאַנדאָנג פאַנפו פוד קאָו, לטד קאַונץ די פארקויפונג דאַטן פון די גאנצע יאָר פון אפריל-יאַנואַר פון די ווייַטער יאָר.מענג קינגבין, זיין גענעראַל פאַרוואַלטער, האָט שערד די לעצטע סכום פון פּינטלעך דאַטן: קאַמפּערד מיט 2015, די פארקויפונג באַנד פון קראַב פֿיס סטיקס געוואקסן מיט 11% אין 2016, און די גאַנץ פארקויפונג באַנד איז געוואקסן מיט 21%.בעשאַס דעם פּעריאָד, די פּרייַז איז אַדזשאַסטיד צוויי מאָל.כאָטש דער וווּקס איז גוט, עס איז ומלייקנדלעך אַז קראַב פֿיס סטיקס געהערן צו די פירמע 'ס לעפיערעך נידעריק-מדרגה פּראָדוקטן.

"קראַב פֿיס שטעקן איז בייסיקלי געמאכט פון קראָכמאַל און עסאַנס, און קאָנסומערס ביסלעכווייַז וויסן עס."Sun Wanliang, אַ הענדלער אין באַאָדינג, העבעי, האָט געזאָגט צו רעפּאָרטערס אַז די פארקויפונג פון קראַב פֿיס שטעקן האָבן דיקליינד פיל אין די לעצטע יאָרן, און ער זעלטן סעלז דעם פּראָדוקט איצט.

ויספאָרשן די סיבה 

קאָמפּלעקס פּראָצעס און טייַער ויסריכט 

דערווייַל, אַלע גייט פון לעבן אַפּגרייד זייער פּראָדוקטן און קאַנסאַמשאַן.פארוואס איז עס נאָך אַ גרויס נומער פון נידעריק-סוף קראַב סטיקס אין די הייס טאָפּ אינדוסטריע?

לויט Zhang Youhua, אַ פאַרקויפער פון קראַב פֿיס שטעקן ויסריכט, אַ סכום פון קראַב פֿיס שטעקן פּראָדוקציע ויסריכט קאָס עטלעכע מיליאָן יואַן, און די פּראָדוקציע קאָס איז הויך, אָבער די פאַרנעמונג נוץ קען נישט האַלטן זיך מיט אים.אַזוי איצט עס זענען ווייניקערע און ווייניקערע מאַניאַפאַקטשערערז וואָס פּראָדוצירן קראַב פֿיס שטעקן.אבער ער פּעלץ אַז די קראַב פֿיס שטעקן פּראָדוקט זיך איז קיין פּראָבלעם."אויב דער פאַבריקאַנט פּייַס ופמערקזאַמקייַט צו קוואַליטעט און טראגט הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן, איך גלויבן עס וועט זיין אַ מאַרק."

לויט Cai Senyuan, אַ הייס-טאָפּ פּראָדוקט ר & די ינזשעניר פון טייוואַן, די פּראָדוקציע פּראָצעס פון קראַב פֿיס שטעקן איז: ייַז קאַלט פיש פּאַפּ → טשאַפּינג און מיקסינג → פורעמונג → באַקינג → פּאַרע באַהיצונג → קאָאָלינג → שרעדינג און באַנטשינג → קאַלערינג, פּאַקקאַגינג און קאַטינג → קוקינג → קאָאָלינג → פּאַקקאַגינג → פאַרטיק פּראָדוקט.דער פּראָדוקציע פּראָצעס איז זייער קאָמפּליצירט און די קורס פון דעפעקטיווע פּראָדוקטן איז הויך.

"דער אָריגינעל פּראָדוקט פון קראַב פֿיס שטעקן קוקט ווי קראַב פלייש בייַ ערשטער בליק, אָבער עס טייסץ ניט אַנדערש פון פיש שטיקל.עס איז נאָר אַ נאָכמאַך פּראָדוקט מיט קאָלירן און קראַב טאַם.שפּעטער, יאַפּאַן ערשטער ארויס אַ פאָדעם-שייפּט העכסט סימיאַלייטיד קראַב פֿיס שטעקן פּראָדוקט, וואָס איז אין פּאַר מיט פאַקטיש קראַב פלייש אין טערמינען פון טאַם און געשמאַק.קאַי סעניואַן געזאגט.

לויט די פאַרשידענע פארמען פון פּראָדוקטן, Cai Senyuan בעערעך צעטיילט די עוואָלוציע פּראָצעס פון קראַב פֿיס סטיקס אין פיר סטאַגעס.דער ערשטער בינע איז פון די פייבראַס פאָרעם אָנהייב אין 1972 צו די שטעקן פאָרעם, געמישט צעבראכן פאָרעם און סקאַלאַפּ-ווי פאָרעם אין 1974;אין דער צווייטער בינע, Cai Senyuan האט געזאגט, "רובֿ פון די קראַב פֿיס סטיקס געשאפן אין טשיינאַ זענען אין די פאָרעם פון סטיקס.די פּראָדוקציע ויסריכט און טעכנאָלאָגיע געניצט אין די דריט און פערט סטאַגעס דערמאנט אויבן אָפענגען נאָך אויף יאַפּאַן.

לויט הואַנג האָנגשענג, אַ פאָרשער פון הייס טאָפּ ינגרידיאַנץ, עס זענען דריי סיבות פֿאַר די שלעכט מאַרק פון קראַב פֿיס סטיקס: ערשטער, הויך רעקווירעמענץ פֿאַר פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע;רגע, עס זענען פילע דעפעקטיווע פּראָדוקטן אין די פּראָדוקציע פּראָצעס;דריט, די פאָרמינג ויסריכט פון קראַב פֿיס סטיקס איז זייער טייַער.אויב עס איז ימפּאָרטיד פון יאַפּאַן, עס וועט קאָסטן בייַ מינדסטער 3 מיליאָן יואַן, און די פּראָדוקציע איז נישט הויך.

גערעדט וועגן עטלעכע קראַנט פּראָבלעמס אין די קראַב פֿיס שטעקן אינדוסטריע, אַן אָנגעשטעלטער פון אַן פאַרנעמונג אין די צפון דערציילט אַ פאַל אַז זיין פירמע 'ס קראַב פֿיס שטעקן סאָלד פֿאַר ווייניקער ווי 10000 יואַן פּער טאָן, אָבער עס איז פּראַסעסט דורך אַן פאַרנעמונג אין די דרום.דער זעלביקער פּראָדוקט קען זיין סאָלד פֿאַר מער ווי 10000 יואַן פּער טאָן דורך דעם פאַרנעמונג אין די דרום.עס ווייזט אַז עס זענען סאָרט און אָפּעראַציע סיבות אין די קראַב פֿיס שטעקן מאַרק, און אַז די קראַב פֿיס שטעקן פּראָדוקטן זענען ווערטפול און פּראַמאַסינג.

נייע ענדערונגען  

הויך-סוף קראַב פֿיס שטעקן איז קומענדיק 

לעצטנס, Fujian Anjing Food Co., Ltd., ווי די לידינג פאַרנעמונג אין די הייס טאָפּ אינדוסטריע, לאָנטשט אַ סעריע פון ​​​​מאַרזון פּראָדוקטן אויף אַ הויך-פּראָפיל שטייגער, אַרייַנגערעכנט אַ האַנט-שרעדיד נאָכמאַך שניי קראַב.עס איז ווערט דערמאָנען אַז שאַנדאָנג פאַנפו פוד קאָו, לטד פארגעלייגט צו זיין אַ "הויך-סוף קראַב פֿיס שטעקן קוואַליטעט אַדוואָקאַט" לעצטע יאָר צו לאָזן ינדאַסטרי מענטשן באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו קראַב פֿיס שטעקן פּראָדוקטן.

עס איז פארשטאנען אַז אין דער סעריע פון ​​די זון פון Anjing Maru, די איין חלק פון די האַנט-סטרייפּט נאָכמאַך שניי קראַב פּראָדוקט איז 5 ברעקלעך, גאַנץ 100 ג, און די פּרייַז פון JD.com איז 11.8 יואַן.אויף די צוריק פון די פּראָדוקט פּעקל, איר קענען זען אַז די אינהאַלט פון סורימי אין די הויפּט רוי מאַטעריאַל זייַל איז ≥ 55%.עס זענען פאראן אזעלכע הקדמה איבער די עסן מעטאדן: קאלטע מאכלים, קאלטע מאכלים, געמישטע סאלאטן, סושי זעמל, זופ, געפּרעגטע לאָקשן, געבאַקענע מאכלים, זייטיגע מאכלים א.א.וו.

"די קראַב פיט שטעקן פּראָדוקטן זענען לעפיערעך נידעריק-סוף און האָבן אַ איין קאַנאַל.זיי זענען בייסיקלי סאָלד אין די ספּייסי הייס פּאָט קאַנאַל.אין פאַקט, קראַב פֿיס שטעקן איז פּאַסיק פֿאַר כינעזיש און מערב קייטערינג, משפּחה און האָטעל טשאַנאַלז.קאַמפּערד מיט אנדערע הייס טאָפּ ינגרידיאַנץ וואָס קענען נאָר גיין דורך אַ איין קאַנאַל, עס איז אַ מער שעפעדיק און דייווערסאַפייד קאַטעגאָריע.מענג קינגבין ינטראָודוסט אַז דערווייַל, די פירמע 'ס קראַב פיט שטעקן פּראָדוקטן אַקאַונץ פֿאַר אַ גרויס טיילן אין די גאנצע אינדוסטריע, אָבער לעפיערעך נידעריק-סוף, דער ווייַטער שריט וועט זיין אין פּראָדוקט סעגמאַנטיישאַן, מאַרק סעגמאַנטיישאַן קאַנאַל סעגמאַנטיישאַן און אנדערע אַספּעקץ.

דער קראַב פֿיס שטעקן ערידזשאַנייטאַד אין יאַפּאַן.כּדי צו גאָר פֿאַרשטיין די פארקויפונג סיטואַציע פון ​​די קראַב פֿיס שטעקן, דער רעפּאָרטער ינטערוויוד די Quanxing Group, וואָס איז פאַרקנאַסט אין די יאַפּאַניש עסנוואַרג אינדוסטריע פֿאַר 21 יאָר.די קראַב פֿיס שטעקן זיי פאָרשטעלן איז פון הויך קוואַליטעט.די פארקויפונג באַנד פון די קראַב פֿיס שטעקן אַקאַונץ פֿאַר וועגן 2% פון די פירמע 'ס גאַנץ פארקויפונג.אין די לעצטע יערלעך באַגעגעניש, Quanxing Group קאַלקיאַלייטיד אַז די גאַנץ פארקויפונג פון די פירמע אין 2016 איז געווען מער ווי 300 מיליאָן יואַן, דאָס איז, די פארקויפונג באַנד פון קראַב פֿיס סטיקס איז געווען וועגן 6 מיליאָן יואַן.

Chai Yilin, הויפּט פון Quanxing Japanese Food Zhengzhou, האָט געזאָגט: "די פירמע האט קראַב פֿיס סטיקס פון 60 יואַן פּער קילאָ און קראַב פֿיס סטיקס פון 90 יואַן פּער קילאָ, וואָס זענען דער הויפּט סאָלד צו יאַפּאַניש עסנוואַרג סטאָרז און הויך-סוף הייס טאָפּ סטאָרז.זיי קענען זיין פאַרפרוירן און גרייט צו עסן, בוילד הייס טאָפּ, און מאַכן סאַנדוויטשיז, סושי, סאַלאַדס, אאז"ו ו.

פּראָספּעקט 

די מאַרק אַקסעפּטאַנס פון הויך-סוף קראַב פֿיס סטיקס איז הויך.דער שליסל איז ווי צו אַרבעטן 

אין די דינער מאַרק, קראַב פֿיס שטעקן וועט צוריקקומען צו די הויך-סוף.צי איר טראַכטן אַזוי?

Cai Senyuan איז אָפּטימיסטיש וועגן דער אַנטוויקלונג פון הויך-סוף סורימי פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט הויך-סוף קראַב פֿיס סטיקס.ער האָט געגלויבט אַז די צוקונפֿט אַנטוויקלונג ריכטונג פון סורימי פּראָדוקטן מוזן זיין געזונט און קוואַליטעט, און סאַגדזשעסטיד אַז די דינער סורימי ינדאַסטרי פּראַקטישנערז זאָל נעמען "קוואַנטיטי" ערשטער, און אויך נעמען אין חשבון די "קוואַליטעט" פון פּראָדוקטן.

אין אַדישאַן, קאַנסידערינג אַז רובֿ פון די קראַב פֿיס סטיקס דערווייַל געשאפן אין טשיינאַ זענען רוט-שייפּט פּראָדוקטן, די פּראָדוקציע ויסריכט און טעכנאָלאָגיע פון ​​קראַב פֿיס סטיקס אין די דריט און פערט סטאַגעס אויבן דערמאנט נאָך אָפענגען אויף יאַפּאַן, Cai Senyuan האט געזאגט, "מיר האָפֿן. אַז די דינער מאַניאַפאַקטשערערז פון Surimi פּראָדוקט ויסריכט קענען קאָואַפּערייט מיט די Surimi פּראָדוקט מאַניאַפאַקטשערערז צו אַנטוויקלען הויך-סוף סורימי פּראָדוקטן, אַזאַ ווי באַמבו ראָד, סושי פיש שטיקל, סורימי שטיקל און אפילו ינאַווייטיוו פּראָדוקטן, אַזאַ ווי Tongluoshao פיש שטיקל, פּעמפּיקל פיש שטיקל, מאַקאַראָן. פיש שטיקל קאַמביינד מיט פּייסטריז, אאז"ו ו, דורך טעכנאָלאָגיע אַריבערפירן און ויסריכט אַנטוויקלונג, אַזוי אַז דינער קאָנסומערס קענען אויך הנאה געשמאַק סורימי פּראָדוקטן מיט ויסגעצייכנט פּראָטעין."

Chai Yilin האט געזאגט אַז הויך-סוף קראַב פֿיס סטיקס האָבן קאַסטאַמערז, אָבער דער באַנד איז נישט זייער גרויס, און עס זענען גרויס דיפעראַנסיז צווישן יאַפּאַניש מאַרק מקומות.מיט די יאַנגטזע טייך ווי דער גרענעץ, די אָפּטראָג גראַד פון די יאַנגטזע טייך איז הויך אין די דרום, און לעפיערעך אָרעם אין די צפון.די זשענגזשאָו אָפיס איז נישט געגרינדעט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער ער האָט דאָך פּעלץ אַז די נומער פון יאַפּאַניש עסנוואַרג סטאָרז איז געשווינד געוואקסן, אַרייַנגערעכנט די פאָדערונג פֿאַר הויך-סוף עסנוואַרג אין די שטעט אַרום זשענגזשאָו.

"למשל, אַ הייס טאָפּ קראָם אין קסיאַן אָרדערד 5 טאָנס פון קראַב פֿיס סטיקס לעצטע מאָל.דער קונה פּרייַז פון דעם הייס-טאָפּ קראָם איז נישט צו הויך, וועגן 60 יואַן פּער מענטש, וואָס ווייזט אַז אַלעמען איז פּאַסיק פֿאַר הויך-סוף קראַב פֿיס סטיקס, און דער שליסל דעפּענדס אויף ווי דער פאַבריקאַנט און הענדלער אַרבעטן.חי ילין האט געזאגט.

מענג קינגבין אויך ווייגלי פּעלץ אַז עטלעכע ענטערפּריסעס אין די דרום איצט ביסלעכווייַז אנגעהויבן צו לייגן וויכטיקייט צו די איין פּראָדוקט פון קראַב פֿיס שטעקן.פֿאַר בייַשפּיל, דער נאָרמאַל טעמפּעראַטור קראַב פֿיס שטעקן לאָנטשט דורך האַיקסין און די פאַרפרוירן האַנט טרער נאָכמאַך שניי קראַב געשאפן דורך אַנדזשינג זענען אויך אַ מין פון פּרווון און וואַרטן-און-זען.פֿון די נייַע פּראָדוקטן, מיר קענען זען די גרויס קאַנסאַמשאַן פּלאַץ אין דער צוקונפֿט."פאַנפו פֿירמע וועט אויך פאָרזעצן צו העכערן די אַרבעט פּראָצעס פון מאַנשאַפֿט פאַרוואַלטונג, הינטערגרונט טעכנאָלאָגיע אַנטוויקלונג און פֿאַרבונדענע שטיצן פאַסילאַטיז, און פארשטארקן די פֿאַרבינדונג מיט קייטערינג אינסטיטוציעס און פאַבריק ניצערס."

"מיט די קעסיידערדיק פֿאַרבעסערונג פון מענטשן ס לעבעדיק סטאַנדאַרדס, די קאַנסאַמשאַן באַגריף איז טשאַנגינג, און מער און מער ופמערקזאַמקייט איז באַצאָלט צו עסנוואַרג זיכערקייַט און עסנוואַרג געזונט ישוז.אין די לאַנג טערמין, הויך קוואַליטעט זאכן וועט דויערן מער. ”Sun Wanliang איז אָפּטימיסטיש וועגן די מאַרק פּראַספּעקס פון קראַב פֿיס סטיקס.ער מיינט אַז הויך-סוף פּראָדוקטן און נייַע פּראָדוקטן וועט זיין נייַע נוץ וווּקס פונקטן פֿאַר ביידע מאַניאַפאַקטשערערז און דילערז.